第364章 制作鱼露
接着李晓峰还要再给船员们算工资和奖金。
工资这一块主要是和他们在船上的岗位有关，不同岗位人员的基本工资不同，而相同的岗位的人在工资这一块其实钱都差不多。
只有船上每个小组的组长，则是会比普通船员多一份管理工资，钱也不算多，大概也就两千块钱的样子。
至于奖金这一块，李晓峰考虑来考虑去，准备拿出渔船收益的大概1.5%，150万左右的样子，来给大家发奖金。
看着钱好像不少，但是其实这当中有50—60万，会用来奖励当初在风暴之中冒险救人的那几名船员和管理人员。
虽然当时救人他是起到了主要作用，渔船也是他的，但是毕竟当时也是有好几名船员冒着很大的风险出了力的，这不能让别人白出力啊！
而且因为这，他可是拿到了整整三千万的奖励啊，所以拿出一笔钱来奖励他们也是应有之事！
另外其实真正用于给船员发奖金的钱，也就在一百万不到的样子，平均一个人两万多块钱。说实话这笔钱不算多，但是也不算少，不过这不刚好赶上年底吗！
当然，这笔钱他肯定不会采取平均分配的原则，有时候平均就等于没有，他是要根据船员们每个人在日常工作当中的表现来发。
为此他还提前制定了规则，把船员的表现分成A/B/C三个等级，其中A和C各占五分之一，大部分人都会评在B级，每个等级的奖金都各不相同。
其中普通船员的评级他主要交给了船上的各个组长来评定，韩明华、胡德全和李晓亮三个人负责监督。
组长的评级则是完全由韩明华、胡德全和李晓亮三个人来评定的。
他自己之所以不参加，只要就是为了给这些管理人员放权。
你不能既让别人帮你管事，然后又不放权，不然你让这些管理人员如何在船员们当中竖立威信。
当然为了防止有些管理人员，在给组员评定等级的时候弄虚作假，把好的绩效都评给和他亲近的人，他也是早早通知大家凡是对评定的绩效不满意的船员，在渔船靠岸之前也都可以找他反馈。
这也算是为船上的一些管理人员上了一道紧箍咒了。
不过他知道就算是这样，也不能保证这绩效评定百分之百公平，但是他也已经尽力在营造一个比较公平的氛围了。
而且这到最后，基本上所有人领到的工资和奖金加起来，都超过了他当时招人时候的承诺了，也超过了铜川镇上其它远洋渔船上船员们的工资！
如果就这你还不满意，那你当然也可以选择离开，就找一份工资更高的工作。
当然可能会有有些人觉得，这一次出海他自己赚了这么多钱，竟然只舍得拿这一点钱出来给大家发工资和奖金，是不是太扣了？
其实这到真不是他舍不得拿出更多的钱来发给大家，而是之前已经在公司做过多年管理的他，深深的明白什么是“升米恩，斗米仇”，一次性给船员们发太多的钱，这未必是什么好事，别人也未必会感激你！
而且你这一次给有些人发的再多，如果下一次收获不行，给他们发的少了点，一样会有人在背后骂你！
所以让大家的工资，比其它远洋渔船上的工资高一点就可以了，不能太离谱！
当然，如果真的有船员为渔船真的做出了什么重大的贡献，他也绝对不会吝啬。
比如这次的韩明华，和他一起探索了沉船宝藏，虽然事后华子什么都没说，什么都没要求，但是他肯定会拿出一笔钱来奖励他。
当然这个奖励肯定是私下的，是不能对外公开的。
好像大家都知道他在茶室里头算账，也没人进来打扰他。等他算完账，从茶室出来的时候，已经是下午三点多了。
他在一楼转了一圈，竟然一个人都没有发现，这不禁让他觉得有点奇怪。
直到他绕着院子转了大半圈，来到了院子的东南拐角，才看到好家伙，一大群人围在那里。包括他的老爸老妈、外婆、三爷爷三奶奶、三叔三婶，张叔张婶、姐姐、外甥女、弟弟弟妹都围在那里，好像忙着什么。
他走过去一看，发现家里竟然不知道什么时候已经买了七八口大缸，由老妈和老爸两个人带头，其他人帮忙，大家正在那里一边聊天一边制作着鱼露。
鱼露，也叫鱼酱油，是一种极为鲜美的调料，原产自我国广州、福建等地，有着两千多年的历史，后传到东南亚地区。
所以鱼露也是闽菜、潮州菜和东南亚料理当中最常用的调味品之一。
鱼露是利用海中一些常见的小鱼小虾为原料，经过腌制、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽一般呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。
他们这边的渔村，渔民自古以后就用利用从海中捕获的一些不值钱的小鱼小虾，自己家制作鱼露的传统。
他记得小时候那个时候大家经济条件都不好，村里每家每户都会用一些像是巴浪鱼、凤尾鱼等这些不值钱的小鱼小虾，腌制一些的鱼露，来作为自己家里长年使用的调味品。
这样每家每户做菜，基本上就不需要再去买什么调味品了。
只不过后来条件好了，很多人觉得麻烦，再使用鱼露的时候都会直接选择去商店购买了，村里自己制作鱼露的人也是越来越少。
李晓峰家里也已经有八九年没有制作过鱼露了，没想到父母今年竟然又把丢了很多年的手艺，捡了起来。
水泥地上的大铁盆里放了很多的巴浪鱼，看来今年他们家制作鱼露的材料就是这些巴浪鱼了。
三叔三婶和张叔张婶四个人，正蹲在那里一边聊天一边帮忙用山泉水把放到大盆里头的巴浪鱼冲洗干净。
老爸李永林则是忙着往一个已经盛满了巴浪鱼的不锈钢槽子里头加海盐。
弟弟李晓强则是忙着用一个类似桨一样的东西，不停地把倒进去的海盐和巴浪鱼搅拌均匀，累得他头上布满了一层细密的汗珠。
老妈刘雪霞则是正在教姐姐李晓梅和弟妹孙静雅两个人，如何把已经放到缸里和海盐搅拌均匀的巴浪鱼处理好。
外甥女小糯米，则是纯粹充当拉拉队成员，为外婆，妈妈和小舅妈三个人加油。
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工资这一块主要是和他们在船上的岗位有关，不同岗位人员的基本工资不同，而相同的岗位的人在工资这一块其实钱都差不多。
只有船上每个小组的组长，则是会比普通船员多一份管理工资，钱也不算多，大概也就两千块钱的样子。
至于奖金这一块，李晓峰考虑来考虑去，准备拿出渔船收益的大概1.5%，150万左右的样子，来给大家发奖金。
看着钱好像不少，但是其实这当中有50—60万，会用来奖励当初在风暴之中冒险救人的那几名船员和管理人员。
虽然当时救人他是起到了主要作用，渔船也是他的，但是毕竟当时也是有好几名船员冒着很大的风险出了力的，这不能让别人白出力啊！
而且因为这，他可是拿到了整整三千万的奖励啊，所以拿出一笔钱来奖励他们也是应有之事！
另外其实真正用于给船员发奖金的钱，也就在一百万不到的样子，平均一个人两万多块钱。说实话这笔钱不算多，但是也不算少，不过这不刚好赶上年底吗！
当然，这笔钱他肯定不会采取平均分配的原则，有时候平均就等于没有，他是要根据船员们每个人在日常工作当中的表现来发。
为此他还提前制定了规则，把船员的表现分成A/B/C三个等级，其中A和C各占五分之一，大部分人都会评在B级，每个等级的奖金都各不相同。
其中普通船员的评级他主要交给了船上的各个组长来评定，韩明华、胡德全和李晓亮三个人负责监督。
组长的评级则是完全由韩明华、胡德全和李晓亮三个人来评定的。
他自己之所以不参加，只要就是为了给这些管理人员放权。
你不能既让别人帮你管事，然后又不放权，不然你让这些管理人员如何在船员们当中竖立威信。
当然为了防止有些管理人员，在给组员评定等级的时候弄虚作假，把好的绩效都评给和他亲近的人，他也是早早通知大家凡是对评定的绩效不满意的船员，在渔船靠岸之前也都可以找他反馈。
这也算是为船上的一些管理人员上了一道紧箍咒了。
不过他知道就算是这样，也不能保证这绩效评定百分之百公平，但是他也已经尽力在营造一个比较公平的氛围了。
而且这到最后，基本上所有人领到的工资和奖金加起来，都超过了他当时招人时候的承诺了，也超过了铜川镇上其它远洋渔船上船员们的工资！
如果就这你还不满意，那你当然也可以选择离开，就找一份工资更高的工作。
当然可能会有有些人觉得，这一次出海他自己赚了这么多钱，竟然只舍得拿这一点钱出来给大家发工资和奖金，是不是太扣了？
其实这到真不是他舍不得拿出更多的钱来发给大家，而是之前已经在公司做过多年管理的他，深深的明白什么是“升米恩，斗米仇”，一次性给船员们发太多的钱，这未必是什么好事，别人也未必会感激你！
而且你这一次给有些人发的再多，如果下一次收获不行，给他们发的少了点，一样会有人在背后骂你！
所以让大家的工资，比其它远洋渔船上的工资高一点就可以了，不能太离谱！
当然，如果真的有船员为渔船真的做出了什么重大的贡献，他也绝对不会吝啬。
比如这次的韩明华，和他一起探索了沉船宝藏，虽然事后华子什么都没说，什么都没要求，但是他肯定会拿出一笔钱来奖励他。
当然这个奖励肯定是私下的，是不能对外公开的。
好像大家都知道他在茶室里头算账，也没人进来打扰他。等他算完账，从茶室出来的时候，已经是下午三点多了。
他在一楼转了一圈，竟然一个人都没有发现，这不禁让他觉得有点奇怪。
直到他绕着院子转了大半圈，来到了院子的东南拐角，才看到好家伙，一大群人围在那里。包括他的老爸老妈、外婆、三爷爷三奶奶、三叔三婶，张叔张婶、姐姐、外甥女、弟弟弟妹都围在那里，好像忙着什么。
他走过去一看，发现家里竟然不知道什么时候已经买了七八口大缸，由老妈和老爸两个人带头，其他人帮忙，大家正在那里一边聊天一边制作着鱼露。
鱼露，也叫鱼酱油，是一种极为鲜美的调料，原产自我国广州、福建等地，有着两千多年的历史，后传到东南亚地区。
所以鱼露也是闽菜、潮州菜和东南亚料理当中最常用的调味品之一。
鱼露是利用海中一些常见的小鱼小虾为原料，经过腌制、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽一般呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。
他们这边的渔村，渔民自古以后就用利用从海中捕获的一些不值钱的小鱼小虾，自己家制作鱼露的传统。
他记得小时候那个时候大家经济条件都不好，村里每家每户都会用一些像是巴浪鱼、凤尾鱼等这些不值钱的小鱼小虾，腌制一些的鱼露，来作为自己家里长年使用的调味品。
这样每家每户做菜，基本上就不需要再去买什么调味品了。
只不过后来条件好了，很多人觉得麻烦，再使用鱼露的时候都会直接选择去商店购买了，村里自己制作鱼露的人也是越来越少。
李晓峰家里也已经有八九年没有制作过鱼露了，没想到父母今年竟然又把丢了很多年的手艺，捡了起来。
水泥地上的大铁盆里放了很多的巴浪鱼，看来今年他们家制作鱼露的材料就是这些巴浪鱼了。
三叔三婶和张叔张婶四个人，正蹲在那里一边聊天一边帮忙用山泉水把放到大盆里头的巴浪鱼冲洗干净。
老爸李永林则是忙着往一个已经盛满了巴浪鱼的不锈钢槽子里头加海盐。
弟弟李晓强则是忙着用一个类似桨一样的东西，不停地把倒进去的海盐和巴浪鱼搅拌均匀，累得他头上布满了一层细密的汗珠。
老妈刘雪霞则是正在教姐姐李晓梅和弟妹孙静雅两个人，如何把已经放到缸里和海盐搅拌均匀的巴浪鱼处理好。
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