55、三更
("八十年代阮家小馆");
段爸挖了一勺松仁玉米给段妈,
又给自己挖了勺，顺便把勺子递给了儿媳，“快尝尝！”
段振华的妻子笑眯眯地挖了一勺放进碗里,
她用自己的勺子把菜一口送进嘴里，入口的咸甜，瞬间让她嗯~了声。
顾不上说话，松仁在嘴巴里欢快的跳舞,
她欣喜的跟婆婆对视,
双手都举起了大拇指,
真的很好吃！
段妈也连连点头,
“这玉米汁水很浓，粒粒都很饱满，这里的解菜师傅,
刀功不得了！”
“不止是玉米粒,
松仁咬着好香，我们国营饭馆不是也做了松仁玉米么，那松仁里还有水，没这么脆，这玉米粒跟松仁都好好吃,
一起吃一点都不打架！”
打架是他们安市的方言,
意思就是这两样一起吃，特别好吃，没有把两样东西糟蹋了。
段振华看出妻子是很爱吃这道菜，他尝过之后,
也觉得很惊艳，玉米粒一咬就有甜甜的汁水迸出，而松仁又是越嚼越香,
他夹出一粒松仁放在手里，仔细的看着，这松仁呈焦黄色，而这道菜最大的油感都来自松仁。
松仁一定是提前处理过，是用油炸过吗？
不等他想出方法，麻婆豆腐跟辣子鸡上来了。
两道菜都是红艳艳的，不同的是，麻婆豆腐有汤汁，辣子鸡是干的。
这两道菜一上，段振华的妻子，开心的直跺脚。
“啊，看着真的好好吃，你们看这画，是不是一模一样，这老板也太厉害了，画出来什么样儿，做出来就是什么样，还有这辣子鸡，真的是半盘子的辣椒，唔，鸡肉也好多，这名字，真是取的太好了！”
她说的很兴奋，还把刚买到年历卡拿出来比对，她想了半天，该留哪一张给自己，实在是太难选了。
每张都好看，每张都漂亮。
不管了，交给味道决定吧，哪个好吃，她就选哪个。
想到这儿，段振华的妻子先夹了一块麻婆豆腐，喂进嘴里后，她不停的吹气吸气，“唔~好烫，我舌头麻麻的，还有点辣，但是能接受！”
段妈能吃辣，段爸不太能吃辣，可来都来了，他不试一下也不太好，他尝了下麻婆豆腐，还没咬，豆腐就在舌头上化了，真是有些麻，辣倒还好。
他吃了一口饭，又伸向辣子鸡，辣子鸡是辣的，干香干香的，这辣子鸡吃的是挺辣的，他忍不住喝了口茶水，可茶是热的，压不住辣意，他又扒了口米饭，才把辣意压下去。
这么短的时间，鼻尖上都冒出了小密汗，段爸随意用袖子抹了下，又继续吃，也是奇怪了，他平时不馋辣椒，这次吃了就停不下来，越吃越想吃，尤其是咀嚼中，辣子鸡还有辣油流出，吃起来特别香。
“儿子，这每样菜，只要你能做到百分之五十，我敢肯定，店里的生意不用愁了！”段爸吸了口气，又抽了抽鼻子。
这菜吃着通气儿，背后热乎乎的，实在是舒服。
段振华听了父亲的话，也很赞同，这四样菜，无论哪一道，他要是做到100分，完全能当店里的招牌。
只是，他要怎么学呢？
他吃了口麻婆豆腐，豆腐上裹着的牛肉粒，帮豆腐提升了口感，让人甚至分不清是在吃豆腐还是在吃肉。
老板为什么做的这么好吃，他也学了好几年的厨，也是周围人都说他做菜好吃，他才筹集资金开了小饭馆，可现在一尝阮家小馆的菜，他觉得自己要学的东西还有好多。
阮家小馆的装潢很好，他刚刚其实在心里想过，可能阮家小馆就是靠与众不同的装潢，吸引了很多人过来吃饭，其实食物的味道不怎么样。
而装潢是外在的，一个饭馆得饭做的好吃，否认就是装的再好，也只是短暂的吸引顾客。
可一道又一道菜尝完，他心里的那点侥幸全都没了。
不管是从装潢，服务员的服务态度，还有菜品上，阮家小馆都无可挑剔。
难怪仅是一家私人餐馆，就能获得这么大的关注度。
不止他是从安市来的，有一客人也是从安市来的，不过那位是一个人，坐在前面的单人位置，他叫闫磊。
他没开饭馆，但是在安市最大的私人酒楼映山红里当厨子，他最拿手的菜就是红烧肉，可近日听到一些客人，说吃过更好吃的红烧肉，他没当回事儿。
可就在昨天，有一位客人说他做的红烧肉虽然也很好吃，但还是不抵他们市内一位还没20岁的厨子做的。
他听到这消息，简直要笑掉大牙，还没20岁，锅估计都端不住，还敢跟他叫板谁做的红烧肉好吃？
他当即从后厨走了出来，气冲冲地找到那个人，“你们那儿的红烧肉都那么好吃了，还需要你四处宣传，你该不会是来闹事，想把我客人带去你背后老板那儿！”
“我还真不需要，人家门口排队的人，那叫一个长，能从这排到你们路口，不缺客人！我就是实话实说而已，其实你做的红烧肉已经能打8-9分，但阮家小馆的红烧肉值得10分！”
说完，那人就把年历卡掏出，给他看，“这就是阮家小馆的红烧肉，是不是就是比你的多那么点意思？”
闫磊目不转睛地看着那张年历卡，就像是要把年历卡穿个洞，他眼睛微眯，“你骗老子，这是画儿，画成什么样不行？有本事，让她到我面前做一道给我吃尝尝！”
“你做梦，要吃也得是你去人家店里吃，你多大的脸啊，让人家来给你做！”
经理为了避免起冲突，把他拉回厨房，可那张年历卡上的红烧肉，就像是印在他的脑子里，让他忘不了，一起还有那个人说话时的表情，都让他特别难受。
想当初，他就是靠着这道红烧肉，打败了其他竞争者，当了映山红的主厨，而这红烧肉，是他们祖传秘制配方一代一代传下来的，哪怕是那么艰难的日子，家里也没把这秘方卖钱。
他第二天就请了假，要来连城市吃一吃这红烧肉，到底比他做的红烧肉，好吃在哪里。
只是，很不巧，今天没有红烧肉。
他看着面前的酱排骨，陷入了沉思，这不是他想吃的红烧肉。
“我想吃红烧肉。”
他目光坚定地看着小红，再一次说出了自己的要求。
小红笑了笑，“实在是不好意思，今天的上新菜是天府酱排骨，红烧肉今天没有，酱排骨大家都说很好吃，你可以尝尝！”
闫磊眼神闪了闪，摇了摇头，“可我今天一定要吃红烧肉。”
“客人，今天真的没有红烧肉，谢谢你对阮家小馆的支持，我会跟大厨反馈，大厨可能会在之后返场！”
小红说完了，对闫磊歉意的笑了下，回了厨房。
“小老板，来了一位客人，他应该是第一次来我们这儿吃饭，不懂我们的规矩，一直说着要吃红烧肉！”
阮软手上动作不停，“随他去吧，你注意看，菜如果没动过，让阮妈给他退钱！”
小红连忙点头，其实她很想说，又不是他们阮家小馆的错，为什么要退钱。
她出去一直在注意那位客人，幸运的是，他动筷子了。
小红连忙又跟小老板汇报，“他吃了！”
果然没人能抵住小老板的美食诱惑。
可，时间一分一秒的过去，小红察觉到不对劲，那人把一盘酱排骨吃完，也没有要走的意思，还坐在那儿。
小红走过去善意的提醒道：“客人，你的餐用完了，还需要再点一份吗？”
闫磊闻言，移动视线看着小红，“我要一份红烧肉。”
没想到还是红烧肉，小红有些无奈，“客人，我跟你说过了，今天没有红烧肉了，如果你已经用餐结束，那我撤盘子了！”
说着她把盘子碗什么的收走了，可等她在看过去，那人还坐在位置上一动不动。
小红赶紧把这事儿跟孙姐说了，孙红梅起身看了眼那人，他身形高大，留着络腮胡，膀子很厚重，看着就一脸不好惹的模样。
她悄悄在小红耳边说了声，然后让小红收钱，自己走到那位客人身边。
“你好，我是老板的妈妈，请问这次用餐你还愉快吗？”
闫磊看了眼这位妇女，摇了摇头，“我要吃红烧肉。”
孙红梅轻笑了声，“相信我们服务员已经跟你说过了，今天没有红烧肉，你也已经用过一份酱排骨，恐怕也吃不下别的了，这样今天你先回去，回头我跟老板说一首，后续套餐里加红烧肉，你再来吃，怎么样？”
闫磊摇了摇头，“我不是连城人，我没那么多时间，今天我就要吃到红烧肉。”
“是嘛，那请问你是哪里人？”
“安市。”
孙红梅连忙说道：“你可真幸运，今天我们的双人套餐里有一份松仁玉米，是你们安市市长吃了都说好的，我们有不少安市的客人是专门来吃这道菜的，不如这样，我给你上一道，如何？”
闫磊还是继续摇头，“不管你怎么说，没有吃到红烧肉，我是不会走的！”
他没有凶神恶煞，表情很平静，似乎，这真的是个小小的诉求。
孙红梅对他无奈的笑了下，“你是在难为我们，实在是不好意思，今天这菜你还真就吃不到！”
说完后，孙红梅走了，小红一直在盯着她，想等她一个点头，立马出去找民警同志，可孙红梅有些拿不定注意，她微微摇了摇头，又走向厨房，跟阮软说了这事儿。
“你说，这怎么办啊，我们怎么说他都不听，非要吃红烧肉。”
阮软把菜盛进盘子里，摇了下铃铛，淡定地说道：“他坐得住，就让他坐吧，你快去把小红还回来，要上菜了！”
人家一没吵，二没闹，没影响营业，就算叫了民警来，也是长时间的劝说，做思想工作，既然他要等，那就等她忙完，看看他到底要干嘛。
前提是，他要坐得住！
作者有话要说：感谢在2021-09-15
21:25:27~2021-09-15
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3瓶；
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顾不上说话，松仁在嘴巴里欢快的跳舞,
她欣喜的跟婆婆对视,
双手都举起了大拇指,
真的很好吃！
段妈也连连点头,
“这玉米汁水很浓，粒粒都很饱满，这里的解菜师傅,
刀功不得了！”
“不止是玉米粒,
松仁咬着好香，我们国营饭馆不是也做了松仁玉米么，那松仁里还有水，没这么脆，这玉米粒跟松仁都好好吃,
一起吃一点都不打架！”
打架是他们安市的方言,
意思就是这两样一起吃，特别好吃，没有把两样东西糟蹋了。
段振华看出妻子是很爱吃这道菜，他尝过之后,
也觉得很惊艳，玉米粒一咬就有甜甜的汁水迸出，而松仁又是越嚼越香,
他夹出一粒松仁放在手里，仔细的看着，这松仁呈焦黄色，而这道菜最大的油感都来自松仁。
松仁一定是提前处理过，是用油炸过吗？
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两道菜都是红艳艳的，不同的是，麻婆豆腐有汤汁，辣子鸡是干的。
这两道菜一上，段振华的妻子，开心的直跺脚。
“啊，看着真的好好吃，你们看这画，是不是一模一样，这老板也太厉害了，画出来什么样儿，做出来就是什么样，还有这辣子鸡，真的是半盘子的辣椒，唔，鸡肉也好多，这名字，真是取的太好了！”
她说的很兴奋，还把刚买到年历卡拿出来比对，她想了半天，该留哪一张给自己，实在是太难选了。
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不管了，交给味道决定吧，哪个好吃，她就选哪个。
想到这儿，段振华的妻子先夹了一块麻婆豆腐，喂进嘴里后，她不停的吹气吸气，“唔~好烫，我舌头麻麻的，还有点辣，但是能接受！”
段妈能吃辣，段爸不太能吃辣，可来都来了，他不试一下也不太好，他尝了下麻婆豆腐，还没咬，豆腐就在舌头上化了，真是有些麻，辣倒还好。
他吃了一口饭，又伸向辣子鸡，辣子鸡是辣的，干香干香的，这辣子鸡吃的是挺辣的，他忍不住喝了口茶水，可茶是热的，压不住辣意，他又扒了口米饭，才把辣意压下去。
这么短的时间，鼻尖上都冒出了小密汗，段爸随意用袖子抹了下，又继续吃，也是奇怪了，他平时不馋辣椒，这次吃了就停不下来，越吃越想吃，尤其是咀嚼中，辣子鸡还有辣油流出，吃起来特别香。
“儿子，这每样菜，只要你能做到百分之五十，我敢肯定，店里的生意不用愁了！”段爸吸了口气，又抽了抽鼻子。
这菜吃着通气儿，背后热乎乎的，实在是舒服。
段振华听了父亲的话，也很赞同，这四样菜，无论哪一道，他要是做到100分，完全能当店里的招牌。
只是，他要怎么学呢？
他吃了口麻婆豆腐，豆腐上裹着的牛肉粒，帮豆腐提升了口感，让人甚至分不清是在吃豆腐还是在吃肉。
老板为什么做的这么好吃，他也学了好几年的厨，也是周围人都说他做菜好吃，他才筹集资金开了小饭馆，可现在一尝阮家小馆的菜，他觉得自己要学的东西还有好多。
阮家小馆的装潢很好，他刚刚其实在心里想过，可能阮家小馆就是靠与众不同的装潢，吸引了很多人过来吃饭，其实食物的味道不怎么样。
而装潢是外在的，一个饭馆得饭做的好吃，否认就是装的再好，也只是短暂的吸引顾客。
可一道又一道菜尝完，他心里的那点侥幸全都没了。
不管是从装潢，服务员的服务态度，还有菜品上，阮家小馆都无可挑剔。
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不止他是从安市来的，有一客人也是从安市来的，不过那位是一个人，坐在前面的单人位置，他叫闫磊。
他没开饭馆，但是在安市最大的私人酒楼映山红里当厨子，他最拿手的菜就是红烧肉，可近日听到一些客人，说吃过更好吃的红烧肉，他没当回事儿。
可就在昨天，有一位客人说他做的红烧肉虽然也很好吃，但还是不抵他们市内一位还没20岁的厨子做的。
他听到这消息，简直要笑掉大牙，还没20岁，锅估计都端不住，还敢跟他叫板谁做的红烧肉好吃？
他当即从后厨走了出来，气冲冲地找到那个人，“你们那儿的红烧肉都那么好吃了，还需要你四处宣传，你该不会是来闹事，想把我客人带去你背后老板那儿！”
“我还真不需要，人家门口排队的人，那叫一个长，能从这排到你们路口，不缺客人！我就是实话实说而已，其实你做的红烧肉已经能打8-9分，但阮家小馆的红烧肉值得10分！”
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“你做梦，要吃也得是你去人家店里吃，你多大的脸啊，让人家来给你做！”
经理为了避免起冲突，把他拉回厨房，可那张年历卡上的红烧肉，就像是印在他的脑子里，让他忘不了，一起还有那个人说话时的表情，都让他特别难受。
想当初，他就是靠着这道红烧肉，打败了其他竞争者，当了映山红的主厨，而这红烧肉，是他们祖传秘制配方一代一代传下来的，哪怕是那么艰难的日子，家里也没把这秘方卖钱。
他第二天就请了假，要来连城市吃一吃这红烧肉，到底比他做的红烧肉，好吃在哪里。
只是，很不巧，今天没有红烧肉。
他看着面前的酱排骨，陷入了沉思，这不是他想吃的红烧肉。
“我想吃红烧肉。”
他目光坚定地看着小红，再一次说出了自己的要求。
小红笑了笑，“实在是不好意思，今天的上新菜是天府酱排骨，红烧肉今天没有，酱排骨大家都说很好吃，你可以尝尝！”
闫磊眼神闪了闪，摇了摇头，“可我今天一定要吃红烧肉。”
“客人，今天真的没有红烧肉，谢谢你对阮家小馆的支持，我会跟大厨反馈，大厨可能会在之后返场！”
小红说完了，对闫磊歉意的笑了下，回了厨房。
“小老板，来了一位客人，他应该是第一次来我们这儿吃饭，不懂我们的规矩，一直说着要吃红烧肉！”
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小红连忙点头，其实她很想说，又不是他们阮家小馆的错，为什么要退钱。
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小红连忙又跟小老板汇报，“他吃了！”
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可，时间一分一秒的过去，小红察觉到不对劲，那人把一盘酱排骨吃完，也没有要走的意思，还坐在那儿。
小红走过去善意的提醒道：“客人，你的餐用完了，还需要再点一份吗？”
闫磊闻言，移动视线看着小红，“我要一份红烧肉。”
没想到还是红烧肉，小红有些无奈，“客人，我跟你说过了，今天没有红烧肉了，如果你已经用餐结束，那我撤盘子了！”
说着她把盘子碗什么的收走了，可等她在看过去，那人还坐在位置上一动不动。
小红赶紧把这事儿跟孙姐说了，孙红梅起身看了眼那人，他身形高大，留着络腮胡，膀子很厚重，看着就一脸不好惹的模样。
她悄悄在小红耳边说了声，然后让小红收钱，自己走到那位客人身边。
“你好，我是老板的妈妈，请问这次用餐你还愉快吗？”
闫磊看了眼这位妇女，摇了摇头，“我要吃红烧肉。”
孙红梅轻笑了声，“相信我们服务员已经跟你说过了，今天没有红烧肉，你也已经用过一份酱排骨，恐怕也吃不下别的了，这样今天你先回去，回头我跟老板说一首，后续套餐里加红烧肉，你再来吃，怎么样？”
闫磊摇了摇头，“我不是连城人，我没那么多时间，今天我就要吃到红烧肉。”
“是嘛，那请问你是哪里人？”
“安市。”
孙红梅连忙说道：“你可真幸运，今天我们的双人套餐里有一份松仁玉米，是你们安市市长吃了都说好的，我们有不少安市的客人是专门来吃这道菜的，不如这样，我给你上一道，如何？”
闫磊还是继续摇头，“不管你怎么说，没有吃到红烧肉，我是不会走的！”
他没有凶神恶煞，表情很平静，似乎，这真的是个小小的诉求。
孙红梅对他无奈的笑了下，“你是在难为我们，实在是不好意思，今天这菜你还真就吃不到！”
说完后，孙红梅走了，小红一直在盯着她，想等她一个点头，立马出去找民警同志，可孙红梅有些拿不定注意，她微微摇了摇头，又走向厨房，跟阮软说了这事儿。
“你说，这怎么办啊，我们怎么说他都不听，非要吃红烧肉。”
阮软把菜盛进盘子里，摇了下铃铛，淡定地说道：“他坐得住，就让他坐吧，你快去把小红还回来，要上菜了！”
人家一没吵，二没闹，没影响营业，就算叫了民警来，也是长时间的劝说，做思想工作，既然他要等，那就等她忙完，看看他到底要干嘛。
前提是，他要坐得住！
作者有话要说：感谢在2021-09-15
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