15.一个厨艺不错的男人
宁城东城区毗邻地区最大的淡水湖东湖，其水产市场在全省都是比较出名的。
这座市场每天有两个顾客高峰期，上午八点到十点，下午五点到七点，上午来这里的人多是市内饭店的采购，傍晚来的多是家庭散客，所以每天中午十二点左右会补充一次仓库。
周洋来的点儿正是中午一点，正是货源新补充之后，进入市场，放眼望去，各种水产应接不暇。
从两边大小摊位中间路过，不断有卖家招呼。
“要什么？”
“买鱼吗？”
“刚到的活虾了解一下？”
“螃蟹要吗？洪湖大闸蟹！”
“这边这边……”
看到这些鱼虾扇贝，周洋突然意识到，自己不仅仅会做清蒸鲈鱼。
“新鲜扇贝，活的，来看看！”一个大叔道。
“咋卖？”周洋停了下来。
“活扇贝26，冷冻的15，管清理，来一斤？”大叔呲着牙笑。
“生蚝呢？”
“要啥生蚝？又贵又不好吃，你要自己家里吃，买扇贝就行了！”大叔很耿直。
“好，给我拿十斤活扇贝，清理一下。”
“好嘞！”
大叔开始从水池中一个一个往出捡，边捡边夸，“你看看，咱家这扇贝，多漂亮！啧啧啧！所以说买活扇不能光看个头，得看外壳儿的光，还有啊——你看这个，虽然是活的，但肉都往出溢了，就不好，我是良心生意，这种扇贝肯定就不会卖给你！”大叔边说边捡，显得非常热情，至少从他的言谈来看，是一个良心热心的卖家。
其实周洋原本也无所谓的，只要是新鲜的就好，买回去自己慢慢做，自己亲手做的，吃起来才自在，才能品出其中隐藏的美味和可待改正的瑕疵。
提着一大塑料袋新鲜扇贝，周洋又去买了粉丝，大蒜，花椒、耗油等物，这些佐料搭配，都是在他脑海中已有的常识。
下午没课了，反正自己也不用坐班，就不去学校了，认真做饭。
打开家门，被家中干净的地面和整洁的物品摆放吓了一跳。
那个扫地机器人正在一下一下的撞墙，听见开门的声音，停在墙角不动了，过了一会儿，又开始撞墙。
周洋没理它。
进厨房，将粉丝泡水，点火热锅入清油下花椒，将扇贝倒入水盆，冲水，清洗，撒了些料酒和盐，静候五分钟，这一步骤主要是为了去除一些水腥味，然后将扇贝捞出，一个一个摆放在案板上，一共三十个扇贝，摆五列，六行，整整齐齐，必须横平竖直才行。
想了想，离开厨房，去卧室从包中拿出小本本打开，在上面记下：
“8.有强迫症”
回到厨房，剥蒜，拍裂，剁成蒜末。
油锅热了，花椒的麻香味儿弥漫，关火，凉置。
蒸锅里面开始烧水。
捞出一簇儿亮晶晶的柔软粉丝，盘旋在一个扇贝上，形成小小的窝儿状，将下面肥嫩有劲的扇贝肉笼罩，然后捏一把蒜末放入粉丝窝儿的中心，介乎粉丝和扇贝肉之间。
最后一步，点滴几点耗油汁儿，点滴几点花椒油。
这个步骤，一共需要重复三十次，因为有三十个扇贝。
但周洋一点也不觉得枯燥，也没有心急，相反，他觉得这个过程很有意思，很有趣味性。
等全部完成，蒸锅中的水早沸腾开了。
一共两层金属蒸笼，上下各摆放十五个扇贝，放入锅中，开始蒸。
时间？
开玩笑！
看什么时间！完全凭感觉和不久之后飘满房间的海鲜味儿就足以判断火候程度！
周洋打开小本本，想了想，又记下了：
“9.一个厨艺相当不错的男人，吃货，曾经可能当过厨子。”
记完之后，将小本本丢回卧室，回到厨房。
午饭没吃，此时闻着锅中散发出来的扇贝特有的鲜甜香味，弥漫着周洋的味蕾，他不觉口腔湿润。
咕嘟，咽了一下口水。
揭开锅盖，蒸汽汹涌而出，蒸笼上，一个个小扇贝笑盈盈望着周洋。
怎么说呢？
还没吃看着就觉得好吃！
最上面一小撮绿色蒜蓉碎，蒜蓉看着松软，却是浇过一道耗油与花椒油的，油是最后浇上去的，金色、深色的油顺着蒜蓉一直渗入到下方盘旋成一圈的粉丝窝心之中，粉丝晶莹剔透，经过那透了蒜蓉的热油一浸，热油煸过蒜香，又因为盘在下方的扇贝肉上，蒜香海鲜上压下升……
有人说，吃这道菜，吃的其实不是下面的扇贝肉，而是蒜蓉与扇贝肉之间的那一圈粉丝。
也有人说，归根结底还得看扇贝肉，活扇比死扇肉要好吃，死扇比冻扇肉要好吃，周洋这可是新鲜的活扇……
两个蒸笼，一共三十个扇贝，放在桌子上。
周洋伸手端起其中一个扇贝，抬起筷子，张大嘴巴，用筷子拨动扇贝最下面长在贝壳上的扇贝肉，然后整个按在了口中……
海鲜肉的鲜甜，热油煸过的蒜香，在高温蒸汽的作用下充分融合，蒸出的汁水被粉丝充分吸收，这一口下去……
先是蒜香味。
然后是海鲜的甜味与恰到好处的鲜嫩口感与嚼劲儿。
最后是粉丝大口咀嚼的满足感，每一口感觉都不一样，层次感分明，把所有味蕾都充分调动起来……
很快吃完第一个，紧跟着端起第二个，这次直接不用筷子了，直接上手……
做饭一小时，吃饭十分钟。
三十个空扇贝壳置于桌面，周洋嘴角亮晶晶，感觉自己这状态一点也不像一个癌症晚期呢。
困意，袭来……
周洋起身，去客厅，缓缓舒展身躯，躺在了沙发上，拿起那本书，看着看着，眼皮犯困……
脑海中突然出现的声音让周洋清醒了一下。
“来自远方癌细胞领地的黑暗，肆虐着曾生养过无数健康细胞的肺动脉母亲河，这黑暗正一步步笼罩在I型肺泡湖畔和肺泡隔峡谷中那些善良细胞子民的头顶。你的子民在瑟瑟发抖，新建立起来的两道防线，在邪恶而庞大的S级癌细胞魔鬼军团嚯嚯作响的利刃前，显得那样微不足道……值得子民欣慰的是，信鸽带来了一个最新的消息：他们的主神并没有忘记它们，在下一场防线守卫战即将爆发前夕，为它们送来了珍贵的补给品：
“三硫代烯丙醚类化合物，艺名：大蒜素。”
“三硫代烯丙醚类化合物，具有杀菌，增强人民体质，抑制多种癌细胞生长的作用，对于S级的癌细胞来说，这就是它们的噩梦！让所有健康的细胞子民，为我神带给我们的慷慨与温暖关怀而高呼万岁吧……”
周洋瞪着眼，看着天花板，听着这些声音。
……
……
大蒜素……是说刚才吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝里面的蒜吗？
好像以前听说过大蒜具有抗癌的功效来着……
呃……
老百姓你们不用客气，本王也是无心之举而已，你们辛苦了……呃。
滋滋滋……旁边传来了机器活动的声音。
那个圆头实脑的卫生机器人，挪到了沙发旁边，蹲在躺在沙发上的周洋面前。
机器突然发出一声：“么么哒。”
周洋一愣，真没料到这家伙居然能这么智能，居然能发音？
“摸什么？”周洋瞪着它。
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这座市场每天有两个顾客高峰期，上午八点到十点，下午五点到七点，上午来这里的人多是市内饭店的采购，傍晚来的多是家庭散客，所以每天中午十二点左右会补充一次仓库。
周洋来的点儿正是中午一点，正是货源新补充之后，进入市场，放眼望去，各种水产应接不暇。
从两边大小摊位中间路过，不断有卖家招呼。
“要什么？”
“买鱼吗？”
“刚到的活虾了解一下？”
“螃蟹要吗？洪湖大闸蟹！”
“这边这边……”
看到这些鱼虾扇贝，周洋突然意识到，自己不仅仅会做清蒸鲈鱼。
“新鲜扇贝，活的，来看看！”一个大叔道。
“咋卖？”周洋停了下来。
“活扇贝26，冷冻的15，管清理，来一斤？”大叔呲着牙笑。
“生蚝呢？”
“要啥生蚝？又贵又不好吃，你要自己家里吃，买扇贝就行了！”大叔很耿直。
“好，给我拿十斤活扇贝，清理一下。”
“好嘞！”
大叔开始从水池中一个一个往出捡，边捡边夸，“你看看，咱家这扇贝，多漂亮！啧啧啧！所以说买活扇不能光看个头，得看外壳儿的光，还有啊——你看这个，虽然是活的，但肉都往出溢了，就不好，我是良心生意，这种扇贝肯定就不会卖给你！”大叔边说边捡，显得非常热情，至少从他的言谈来看，是一个良心热心的卖家。
其实周洋原本也无所谓的，只要是新鲜的就好，买回去自己慢慢做，自己亲手做的，吃起来才自在，才能品出其中隐藏的美味和可待改正的瑕疵。
提着一大塑料袋新鲜扇贝，周洋又去买了粉丝，大蒜，花椒、耗油等物，这些佐料搭配，都是在他脑海中已有的常识。
下午没课了，反正自己也不用坐班，就不去学校了，认真做饭。
打开家门，被家中干净的地面和整洁的物品摆放吓了一跳。
那个扫地机器人正在一下一下的撞墙，听见开门的声音，停在墙角不动了，过了一会儿，又开始撞墙。
周洋没理它。
进厨房，将粉丝泡水，点火热锅入清油下花椒，将扇贝倒入水盆，冲水，清洗，撒了些料酒和盐，静候五分钟，这一步骤主要是为了去除一些水腥味，然后将扇贝捞出，一个一个摆放在案板上，一共三十个扇贝，摆五列，六行，整整齐齐，必须横平竖直才行。
想了想，离开厨房，去卧室从包中拿出小本本打开，在上面记下：
“8.有强迫症”
回到厨房，剥蒜，拍裂，剁成蒜末。
油锅热了，花椒的麻香味儿弥漫，关火，凉置。
蒸锅里面开始烧水。
捞出一簇儿亮晶晶的柔软粉丝，盘旋在一个扇贝上，形成小小的窝儿状，将下面肥嫩有劲的扇贝肉笼罩，然后捏一把蒜末放入粉丝窝儿的中心，介乎粉丝和扇贝肉之间。
最后一步，点滴几点耗油汁儿，点滴几点花椒油。
这个步骤，一共需要重复三十次，因为有三十个扇贝。
但周洋一点也不觉得枯燥，也没有心急，相反，他觉得这个过程很有意思，很有趣味性。
等全部完成，蒸锅中的水早沸腾开了。
一共两层金属蒸笼，上下各摆放十五个扇贝，放入锅中，开始蒸。
时间？
开玩笑！
看什么时间！完全凭感觉和不久之后飘满房间的海鲜味儿就足以判断火候程度！
周洋打开小本本，想了想，又记下了：
“9.一个厨艺相当不错的男人，吃货，曾经可能当过厨子。”
记完之后，将小本本丢回卧室，回到厨房。
午饭没吃，此时闻着锅中散发出来的扇贝特有的鲜甜香味，弥漫着周洋的味蕾，他不觉口腔湿润。
咕嘟，咽了一下口水。
揭开锅盖，蒸汽汹涌而出，蒸笼上，一个个小扇贝笑盈盈望着周洋。
怎么说呢？
还没吃看着就觉得好吃！
最上面一小撮绿色蒜蓉碎，蒜蓉看着松软，却是浇过一道耗油与花椒油的，油是最后浇上去的，金色、深色的油顺着蒜蓉一直渗入到下方盘旋成一圈的粉丝窝心之中，粉丝晶莹剔透，经过那透了蒜蓉的热油一浸，热油煸过蒜香，又因为盘在下方的扇贝肉上，蒜香海鲜上压下升……
有人说，吃这道菜，吃的其实不是下面的扇贝肉，而是蒜蓉与扇贝肉之间的那一圈粉丝。
也有人说，归根结底还得看扇贝肉，活扇比死扇肉要好吃，死扇比冻扇肉要好吃，周洋这可是新鲜的活扇……
两个蒸笼，一共三十个扇贝，放在桌子上。
周洋伸手端起其中一个扇贝，抬起筷子，张大嘴巴，用筷子拨动扇贝最下面长在贝壳上的扇贝肉，然后整个按在了口中……
海鲜肉的鲜甜，热油煸过的蒜香，在高温蒸汽的作用下充分融合，蒸出的汁水被粉丝充分吸收，这一口下去……
先是蒜香味。
然后是海鲜的甜味与恰到好处的鲜嫩口感与嚼劲儿。
最后是粉丝大口咀嚼的满足感，每一口感觉都不一样，层次感分明，把所有味蕾都充分调动起来……
很快吃完第一个，紧跟着端起第二个，这次直接不用筷子了，直接上手……
做饭一小时，吃饭十分钟。
三十个空扇贝壳置于桌面，周洋嘴角亮晶晶，感觉自己这状态一点也不像一个癌症晚期呢。
困意，袭来……
周洋起身，去客厅，缓缓舒展身躯，躺在了沙发上，拿起那本书，看着看着，眼皮犯困……
脑海中突然出现的声音让周洋清醒了一下。
“来自远方癌细胞领地的黑暗，肆虐着曾生养过无数健康细胞的肺动脉母亲河，这黑暗正一步步笼罩在I型肺泡湖畔和肺泡隔峡谷中那些善良细胞子民的头顶。你的子民在瑟瑟发抖，新建立起来的两道防线，在邪恶而庞大的S级癌细胞魔鬼军团嚯嚯作响的利刃前，显得那样微不足道……值得子民欣慰的是，信鸽带来了一个最新的消息：他们的主神并没有忘记它们，在下一场防线守卫战即将爆发前夕，为它们送来了珍贵的补给品：
“三硫代烯丙醚类化合物，艺名：大蒜素。”
“三硫代烯丙醚类化合物，具有杀菌，增强人民体质，抑制多种癌细胞生长的作用，对于S级的癌细胞来说，这就是它们的噩梦！让所有健康的细胞子民，为我神带给我们的慷慨与温暖关怀而高呼万岁吧……”
周洋瞪着眼，看着天花板，听着这些声音。
……
……
大蒜素……是说刚才吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝里面的蒜吗？
好像以前听说过大蒜具有抗癌的功效来着……
呃……
老百姓你们不用客气，本王也是无心之举而已，你们辛苦了……呃。
滋滋滋……旁边传来了机器活动的声音。
那个圆头实脑的卫生机器人，挪到了沙发旁边，蹲在躺在沙发上的周洋面前。
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